La tortilla de patatas es ese plato típico que todos conocemos y al que prácticamente es imposible resistirse. Su fama ha traspasado fronteras y es una preparación que los turistas siempre prueban cuando vienen a España. Pero ¿cómo lograr que nos salga jugosa y alta? Cada chef tiene su truco para conseguir que la tortilla quede absolutamente perfecta y con un toque personal. Si quieres que tu tortilla te quede como la que te ponen en los bares, ¡quédate atento/a porque vas a alucinar!
9David de Jorge y Martín Berasategui son del ‘team’ concebollistas
David de Jorge es un profesional que siempre ha defendido la tortilla con cebolla. Llevó a su socio Martín Berasategui a abandonar su diplomacia y afirmar de manera rotunda lo buena que estaba la tortilla con cebolla. “Martín también es de tortilla con cebolla”, contó en “El Hormiguero”. “Dabiz Muñoz es un lila. Es majo, pero lila. Luego hace platos con 750 elementos y ahora con la patata de tortilla hay que ser minimalista. Pues no”, expuso. Otro de los cocineros que apuesta por la inclusión de la cebolla es José Andrés. Se lo hizo saber a Jimmy Fallon en su conocido ‘late night’ donde hizo la tortilla que se sirven en sus restaurantes estadounidenses CON cebolla.
