La tortilla de patatas es ese plato típico que todos conocemos y al que prácticamente es imposible resistirse. Su fama ha traspasado fronteras y es una preparación que los turistas siempre prueban cuando vienen a España. Pero ¿cómo lograr que nos salga jugosa y alta? Cada chef tiene su truco para conseguir que la tortilla quede absolutamente perfecta y con un toque personal. Si quieres que tu tortilla te quede como la que te ponen en los bares, ¡quédate atento/a porque vas a alucinar!
2Consejos para conseguir la tortilla de patatas que más te gusta
Si quieres que la tortilla de patatas te quede jugosa, un truco que está al alcance de todos es agregar un chorrito de leche a los huevos batidos. Para que quede alta y esponjosa, añade una pizca de levadura en polvo a la hora de batir los huevos. Si fríes las patatas y la cebolla por separado en dos sartenes diferentes, la tortilla tendrá un mejor aspecto, textura y sabor. Como mencionábamos antes, Karlos Arguiñano repara mucho en las proporciones. La clave para que la tortilla quede rica es encontrar el equilibrio idóneo entre huevo, patatas y cebolla (si la quieres poner).
