El sofrito es clave para poder cocinar con sabor y conseguir el mejor resultado a la hora de preparar todo tipo de guisos, como de pollo, de carne, arroces, lentejas, etcétera, pudiendo ser elaborado con diferentes condimentos, verduras y especias, según los gustos del cocinero. En este caso, te vamos a facilitar tu elección, con los 4 sofritos ideales para tus mejores recetas.
8OTRAS RECOMENDACIONES
Otras recomendaciones a la hora de preparar un buen sofrito son las de hacerlo con pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria si se va a preparar verdura, mientras que si es para acompañar a carnes o pescados, se puede agregar a la base, pimiento verde, pimiento rojo, guisantes, harina y algunas especias, aunque en poca cantidad, como tomillo u orégano, laurel y pimentón, así como un toque de vino blanco.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que no se debe sobrecargar de especias la elaboración, además de prestar atención al orden en el que se van agregando, ya que por ejemplo, el pimentón molido, debe ser añadido al final para evitar su sabor amargo.
