El sofrito es clave para poder cocinar con sabor y conseguir el mejor resultado a la hora de preparar todo tipo de guisos, como de pollo, de carne, arroces, lentejas, etcétera, pudiendo ser elaborado con diferentes condimentos, verduras y especias, según los gustos del cocinero. En este caso, te vamos a facilitar tu elección, con los 4 sofritos ideales para tus mejores recetas.
5FONDEADO Y SOFRITO DE CEBOLLA Y PIMIENTOS
En el caso de que prefieras preparar un fondeado y sofrito de cebolla y pimientos, habrá que comenzarlo una vez que ya se tengan todos los vegetales, la cebolla y los pimientos verde y rojo, todos ellos cortados en dados pequeños. En una sartén habrá que calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Una vez que el aceite esté listo, será el momento de incorporar los vegetales y comenzar a cocinar a fuego lento para conseguir un fondeado de verduras, es decir, que estas se vuelvan transparentes, siendo conscientes de que no hay que caramelizarlas, sino de pocharlas. Si se continúa con la cocción hasta que los vegetales estén caramelizados, se podrá tener un buen sofrito de cebolla y pimientos.
