A la hora de preparar una tortilla podemos optar por una de atún o recurrir a una clásica tortilla de patatas. Podemos encontrar las mejores del supermercado para la OCU pero siempre es preferible que la hagamos por nosotros mismos.
El cocinero donostiarra apuesta por una elaboración que añade un ingrediente que nunca usas en tu tortilla de patatas y que es fundamental para conseguir el mejor resultado final.
6ELABORANDO LA TORTILLA DE MARTÍN BERASATEGUI
Una vez lista la patata pochada, podremos proceder a la elaboración de la tortilla de Martin Berasategui. Se debe proceder en primer lugar a mezclar la patata tibia con el huevo y el aceite.
Ahora habrá que poner a punto de sal la mezcla y proceder a calentar la sartén, poniendo un poco del aceite de la patata pochada. De esta manera, ya estamos muy cerca del final de esta sabrosa elaboración tradicional española.
