A la hora de preparar una tortilla podemos optar por una de atún o recurrir a una clásica tortilla de patatas. Podemos encontrar las mejores del supermercado para la OCU pero siempre es preferible que la hagamos por nosotros mismos.
El cocinero donostiarra apuesta por una elaboración que añade un ingrediente que nunca usas en tu tortilla de patatas y que es fundamental para conseguir el mejor resultado final.
4CÓMO PREPARAR LA RECETA DE TORTILLA DE PATATAS DE MARTÍN BERASATEGUI
Para comenzar con la receta de tortilla de patata según la receta de Martín Berasategui, se debe empezar por la patata pochada. Para ello, hay que picar la cebolleta finamente, para luego pochar a fuego suave en una cazuela con el aceite de oliva y el diente de ajo.
A continuación habrá que cortar la patata en láminas muy finas, y salarla antes de proceder a introducirla en el aceite. Este es uno de los puntos que hay que tener muy en cuenta, ya que es muy importante para un buen resultado final.
