A la hora de preparar una tortilla podemos optar por una de atún o recurrir a una clásica tortilla de patatas. Podemos encontrar las mejores del supermercado para la OCU pero siempre es preferible que la hagamos por nosotros mismos.
El cocinero donostiarra apuesta por una elaboración que añade un ingrediente que nunca usas en tu tortilla de patatas y que es fundamental para conseguir el mejor resultado final.
3INGREDIENTES
Para la preparación de la tortilla de patatas de Martín Berasategui se necesita reunir una serie de ingredientes. Para la patata pochada se necesitan 150 gramos de cebolleta fresca; 1 kg de patata (Monalisa); 500 ml de aceite de oliva virgen extra; y un diente de ajo.
Por su parte, para la tortilla de patatas necesitarás toda la patata pochada; ocho huevos; seis cucharadas de aceite de pochado; y sal. Además, es importante recalcar que se necesita de una sartén antiadherente de 28 cm.
