La gastronomía española está repleta de elaboraciones tradicionales muy sabrosas que son reconfortantes y que son ideales para disfrutar en distintas épocas y momentos del año. Tras hablarte de los ingredientes que debe llevar el sofrito de las lentejas o del arroz meloso, te explicamos cómo preparar el sofrito de la abuela que no puede faltar en tus arroces y paellas.
8PASOS FINALES DEL SOFRITO PERFECTO PARA ARROCES Y PAELLAS
Ya afrontando el final de la preparación del sofrito de la abuela ideal para arroces y paella, habrá que comprobar que la salmorreta alicantina está lista porque el tomate habrá evaporado lo suficiente, y el conjunto de ñora, ajo, aceite y tomate se encontrará bien integrado y cocinado.
Habrá que sacar la mezcla de la cazuela y se llevará a un vaso batidor, para triturar a máxima potencia hasta que su textura sea de crema, una emulsión similar a la mayonesa, para luego pasar por un colador y que esté lista la salmorreta que podrás añadir a tus arroces y paellas.
