La gastronomía española está repleta de elaboraciones tradicionales muy sabrosas que son reconfortantes y que son ideales para disfrutar en distintas épocas y momentos del año. Tras hablarte de los ingredientes que debe llevar el sofrito de las lentejas o del arroz meloso, te explicamos cómo preparar el sofrito de la abuela que no puede faltar en tus arroces y paellas.
7CONTINUANDO CON LA PREPARACIÓN DEL SOFRITO
Para continuar con la preparación de este sofrito, debes calentar el aceite de oliva en una cazuela, a la que habrá que añadir el ajo, dejando que dore a fuego medio durante dos minutos, hasta que esté tostado. Una vez que esté listo, habrá que agregar la carne de ñora y remover para integrarla con ajo, durante apenas 30 segundos.
Siguiendo con la elaboración, habrá que agregar el tomate en trozos a la cazuela, pudiendo añadir una cucharadita de azúcar si fuese necesario para corregir la acidez, y luego se sala, remueve y se deja cocinar a fuego bajo y destapada, removiendo de vez en cuando.
