Los guisantes con jamón son un plato clásico de la gastronomía española, sabor exquisito y valor nutricional. Esta receta combina la dulzura de los guisantes con la salinidad y el aroma del jamón, creando una combinación deliciosa que es perfecta como plato principal o como acompañamiento.
A continuación, te presentamos una guía paso a paso para preparar guisantes con jamón, para ello estos datos te ayudarán a triunfar con esta receta.
Ingredientes:
- 500 g de guisantes congelados
- 100 g de jamón serrano o ibérico, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Paso a paso
La preparación de los ingredientes:
Para empezar, comienza por descongelar los guisantes congelados siguiendo las instrucciones del paquete. Si prefieres, también puedes utilizar guisantes frescos en lugar de congelados, pero los congelados son una opción conveniente y mantienen su frescura y sabor.
Corta el jamón en trozos pequeños si no lo has hecho ya. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
El sofrito de cebolla y ajo:
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente unos 5 minutos.
Cocina el jamón:
Ahora, añade los trozos de jamón a la sartén y cocínalos junto con la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, unos 3 minutos más. El jamón aportará su delicioso sabor y salinidad al plato.
Agrega los guisantes:
Incorpora los guisantes descongelados a la sartén y mezcla bien con el sofrito de cebolla, ajo y jamón. Cocina durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén calientes y tiernos.
Sazona al gusto:
Te recomendamos sazonar los guisantes con sal y pimienta negra molida al gusto. Recuerda que el jamón ya aporta sal al plato, así que prueba antes de añadir demasiada sal.
Sirve y decora:
Una vez que los guisantes se encuentren cocidos y sazonados a tu gusto, retira la sartén del fuego y sírvelos en un plato o fuente de servir. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para dar un toque de frescura y color.
¿Con qué puedo acompañar esta receta?
Los guisantes con jamón son un plato versátil que puede ir acompañado con una variedad de otros alimentos para crear una comida completa y equilibrada. Aquí tienes algunas opciones para acompañar esta deliciosa receta:
El arroz blanco: El arroz blanco es un acompañamiento clásico para platos españoles como los guisantes con jamón. Su sabor neutro complementa perfectamente al jamón y los guisantes.
Las patatas al vapor: Las patatas al vapor son una excelente opción para acompañar los guisantes con jamón.
La ensalada verde: Una ensalada fresca y crujiente es el complemento perfecto para equilibrar la riqueza de los guisantes con jamón. Opta por una ensalada verde con hojas frescas de lechuga, pepino, tomate y cualquier otro vegetal de tu elección, aliñada con un poco de vinagreta.
El pan fresco: Un buen trozo de pan fresco o una baguette crujiente son compañeros ideales para los guisantes con jamón. Úsalos para mojar en el jugoso sofrito de los guisantes y disfrutar de todos los sabores juntos.
La tortilla española: La tortilla española es otro plato clásico que puede servir como acompañamiento para los guisantes con jamón.
Así concluimos
Está claro que esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal acompañado de arroz o patatas, o como guarnición para carnes o pescados.
