La tarta serradura, también conocida como «sawdust pudding» (pudín de serrín) por su capa superior que se asemeja al serrín, es un postre portugués que ha ganado popularidad por su sencillez y sabor delicioso.
Esta tarta se caracteriza por ser fácil de preparar, económica y no requiere horno, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Consta principalmente de capas alternas de galletas trituradas y una mezcla cremosa, ofreciendo una textura suave y un sabor equilibrado entre lo dulce y lo cremoso.
4IMPACTO ECONÓMICO
El auge de la tarta serradura ha tenido un impacto económico notable, especialmente en las pequeñas empresas y pastelerías locales de Portugal. La demanda de este postre ha contribuido al crecimiento de estos negocios, impulsando la economía local y fomentando el turismo culinario. Además, la producción de los ingredientes básicos, como la nata y las galletas María, ha visto un incremento en su demanda, beneficiando a la industria alimentaria regional.
El fenómeno de la serradura también resalta la importancia de la denominación de origen y la marca país en la gastronomía. La asociación del postre con Portugal ha servido como una herramienta de marketing efectiva, atrayendo a turistas interesados en explorar la autenticidad y la tradición culinaria portuguesa. Este interés renovado no solo potencia la visibilidad internacional de la gastronomía portuguesa, sino que también promueve la sostenibilidad de las prácticas agrícolas y productivas locales, subrayando la relación entre la gastronomía y la economía.
