El arroz caldoso con bacalao es una de las recetas más tradicionales y deliciosos que se pueden disfrutar durante la Semana Santa en nuestros país. Esta receta combina la exquisitez del arroz cocido en un caldo con la textura y el sabor 100% del bacalao.
2Paso a paso
Ahora, sigue estos pasos para preparar esta deliciosa receta:
- Primero desmenuza el bacalao en trozos medianos y reserva.
- Luego en una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los dientes de ajo picados y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Posteriormente agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos más, hasta que se haya evaporado el líquido.
- Incorpora el bacalao desmenuzado a la cazuela y remueve bien para que se impregne con el sofrito.
- A continuación, añade el arroz bomba y remueve para que se mezcle con el resto de ingredientes.
- Seguidamente vierte el caldo de pescado caliente sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el caldo, retira la cazuela del fuego.
- Por último, procede a espolvorear con perejil fresco picado y sirve caliente.
