Este receta internacional, es el plato ideal para compartir en familia. Original de Hungria, este pollo cuenta con una salsa de la abuela que hará chuparte los dedos.
¿Por qué esta receta es perfecta?
Esta receta casera, cuenta con una salsa la cual es típica de las abuelas de este país, el cual cuenta con uno de los condimentos que mayor sabor le dan a las recetas, hacemos alusión a el paprika, que junto con el pimentón español, son los reyes de los condimentos.
Es indispensable, considerar los gustos de tus invitados al preparar este plato, ya que la paprika puede ser dulce o picante. El pollo en salsa, una receta de la abuela húngara, puede elaborarse con cualquier parte del pollo, aunque en esta ocasión, te sugerimos utilizar muslos.
Ingredientes:
- 8 muslos de pollo
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de paprika dulce
- 1 cucharadita de paprika picante (opcional)
- 1 hoja de laurel
- 200 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, y luego dorarlos por ambos lados en la cazuela hasta que estén bien dorados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, la paprika dulce y la paprika picante (si la estás usando). Revuelve bien y cocina durante unos minutos.
- Vuelve a colocar los muslos de pollo en la cazuela y añade el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
- Rectifica el sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve el pollo en salsa caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
El acompañamiento perfecto
El arroz blanco es la guarnición ideal, ya que se complementa perfectamente con la salsa de la abuela. Por otra parte, no olvides el pan, será imprescindible. Mientras que las patatas también son una excelente opción.
Un poco de historia
La receta del pollo en salsa de la abuela húngara tiene sus raíces precisamente en la tradición culinaria de Hungría. Se cree que esta receta fue creada por las abuelas húngaras como una forma de preparar el pollo de manera deliciosa y reconfortante para la familia. La combinación de ingredientes como la paprika, el cacao, la vainilla y las especias locales le otorgarón a esta salsa un sabor único y característico.
A lo largo de los años, esta receta se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los gustos y preferencias de cada familia. Hoy en día, el pollo en salsa de la abuela húngara sigue siendo una receta popular en muchas cocinas, ya que ofrece un sabor reconfortante y tradicional que recuerda a los hogares de épocas pasadas.
Así concluimos
Finalmente, podemos afirmar que el pollo en salsa de la abuela húngara es una receta tradicional que Hungría ofrece al mundo, transmitida de generación en generación. Su combinación de ingredientes únicos y su sabor reconfortante lo convierten en un plato popular y apreciado en muchas cocinas.
