Los escalopines de ternera en salsa de cerveza constituyen un plato suculento y aromático, perfecto para una comida especial o un fin de semana en familia. Esta receta combina la ternura de la carne de ternera con el sabor robusto y amargo de la cerveza, creando un equilibrio gustativo exquisito. Además, el proceso de cocción permite que los sabores se fusionen, resultando en un plato rico y profundamente aromático.
Para preparar este plato, se utilizan cortes finos de ternera que se fríen rápidamente, manteniendo su jugosidad. La salsa, por su parte, se elabora con cerveza, caldo, cebolla y hierbas aromáticas, lo que le confiere un sabor único y característico. La clave de esta receta reside en la calidad de los ingredientes y en el punto de cocción de la carne, asegurando que quede tierna y sabrosa.
4FINALIZACIÓN Y SERVICIO
Una vez la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retorna los escalopines a la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos, asegurándote de que se impregnen bien de la salsa y se terminen de cocinar.
Sirve los escalopines bien calientes, bañados generosamente en la salsa de cerveza. Este plato se acompaña idealmente de patatas al vapor o puré de patatas y una guarnición de verduras de temporada. El toque final lo aporta un buen vaso de la misma cerveza utilizada para la cocción, creando una experiencia gastronómica completa y armoniosa.
