¡Esta es una manera fácil y rápida de preparar un delicioso escabeche de caballa en el microondas que no solo deleitará tu paladar, sino que también promoverá la salud de tu microbiota! El pescado azul, como la caballa, es una excelente fuente de omega-3, un ácido graso esencial que desempeña un papel crucial en mantener una alimentación equilibrada y favorecer la salud intestinal.
9Receta paso a paso para preparar escabeche de caballa en el microondas de forma sencilla
- Preparación de las verduras aromáticas. Comienza pelando y cortando la cebolla y la zanahoria en finas julianas. Luego, pela los ajos y córtalos en láminas. Para aportar un toque cítrico, rallar la piel de media naranja y reservar todos estos ingredientes para más adelante.
- Elaboración del escabeche en el microondas. Coloca las verduras y los aromáticos en un recipiente apto para microondas y añade 4 cucharadas de aceite, vino, zumo de naranja, sal y pimienta. Cubre el recipiente y cocina a máxima potencia durante 2 minutos para que los sabores se integren y se potencien.
- Adición del vinagre y ajuste de sabor. Una vez transcurrido el tiempo, retire el recipiente del microondas y agrega el vinagre junto con 2 cucharadas de agua. Retira bien la mezcla y vuelve a cocinar en el microondas durante 1 minuto. Prueba el escabeche y ajusta el punto de sal y pimienta según tu preferencia.
- Preparación de la caballa. Sazona los filetes de caballa con sal y pimienta al gusto. Sumérgelos en el escabeche preparado anteriormente y vuelve a colocar el recipiente en el microondas. Tapa y cocina durante 1 minuto para que el pescado se impregne de los sabores del escabeche.
- Reposo y presentación del plato. Retira el recipiente del microondas y déjalo reposar sin destapar hasta que alcance una temperatura tibia. Para potenciar los sabores, se recomienda refrigerar el escabeche durante al menos un día antes de consumirlo. Finalmente, sirve el escabeche de caballa con todo su sabor y aroma.
