La borraja con almejas es un plato tradicional en la cocina española, especialmente valorado en regiones como Aragón y Navarra, donde la borraja es un ingrediente popular y muy apreciado.
Este plato combina la textura suave y el sabor ligeramente dulce de la borraja con el gusto marino de las almejas, resultando en una receta equilibrada y deliciosa. A continuación, se detalla cómo preparar este exquisito plato.
6VARIEDADES Y TÉCNICAS DE COCINA
Además de la receta tradicional de borraja con almejas, existen diversas variantes que incorporan otros ingredientes como gambas, setas o jamón, lo que demuestra la versatilidad de la borraja en la cocina.
Cada variante aporta un matiz diferente al plato, permitiendo explorar nuevos sabores y texturas. La técnica de cocción de la borraja también varía, desde hervirla hasta prepararla al vapor o saltearla, lo que puede influir en su textura y sabor final.
