Mona de Pascua, un postre tradicional de Semana Santa, es muy apreciado en nuestro país y se encuentra ampliamente extendido por toda España, aunque tiene sus raíces en la comunidad valenciana y Murcia. Consiste en un bizcocho adornado con un huevo encima, cuya colocación tiene un significado particular que explicaremos más adelante.
Este dulce, que recuerda al Roscón de Reyes por su uso de agua de azahar, obtiene su distintivo aroma y sabor al destilar la flor de azahar del naranjo. Este ingrediente es común en diversos postres españoles, como el Roscón de Reyes, la Corona de la Almudena, el bollo suizo y, por supuesto, en la receta de la Mona de Pascua.
2POR QUÉ SE PONE UN HUEVO EN LA MONA DE PASCUA
Los huevos en la Mona de Pascua tienen su origen en una tradición que se remonta a la Edad Media. Durante la Cuaresma, época en la que se abstiene de consumir carne, lácteos y huevos, los huevos eran reservados y pintados en las casas. Una vez pasada la Cuaresma y llegado el Domingo de Pascua, se consumían estos huevos como parte de la celebración de la Resurrección de Jesucristo. Esta costumbre se ha mantenido a lo largo del tiempo y sigue presente en la actualidad, siendo los huevos un símbolo de renovación y vida nueva, en consonancia con el significado religioso de la Pascua.
En algunas regiones, además de los huevos reales, se han incorporado los huevos de chocolate como parte de la tradición, los cuales son elaborados de diversas formas y se han convertido en una opción popular para celebrar esta festividad. Preparar una Mona de Pascua casera es relativamente sencillo, pero requiere tiempo debido a los diferentes procesos de levado que lleva el bizcocho. Sin embargo, el resultado final merece la pena el esfuerzo, ya que es un postre delicioso y cargado de significado cultural y religioso.
