La merluza a la gallega es uno de esos platos que no necesitan carta de presentación. Cuando los encontramos en una carta ya sabemos que es una de las opciones más pedidas del restaurante y puede que también la nuestra. ¿Sabías que no tienes necesidad de ir a un establecimiento carísimo para tomar este especial manjar? Puedes hacerlo dentro de la comodidad de tu hogar. Muy atento/a porque te vamos a dar las claves para una receta de 10.
5Merluza en ajada a la gallega de Arguiñano
Ingredientes: 4 rodajas de merluza, 2 patatas medianas, 1 chorro de aceite, ½ cucharadita de pimentón dulce, ½ cucharilla de pimentón picante, 1 rama de perejil, granos de pimienta y sal. Componentes para la salsa: 6 cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharón de caldo. Para hacer la merluza a la gallega como Arguiñano empezamos poniendo las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro. También incorporamos el perejil, los granos de pimienta, la sal y un chorro de aceite. Ponemos agua suficiente para que cubra y hervimos por 15 minutos.
