En el tapeo de una barra cualquiera o en la mesa de un restaurante con pretensiones innovadoras, las torrijas siempre encuentran su momento de gloria durante la Semana Santa. Pero, ¿se pueden renovar estas delicias de la repostería tradicional? La respuesta es un rotundo sí con la versión al vino, que promete una experiencia gastronómica sumamente placentera.
Nuestra propuesta de hoy no solo busca retomar la herencia culinaria sino que la enriquece con el aroma y el sabor de un buen caldo de la tierra. ¡Te invito a que sigas leyendo y descubras el paso a paso exquisito y fácil para preparar torrijas al vino!
4MARIDAJE Y VARIACIONES: EL VINO COMO PROTAGONISTA
En la elaboración de las torrijas al vino, no podemos soslayar la relevancia del maridaje. Si tienes la posibilidad, consulta con un sommelier para elegir un vino que complemente los sabores de este postre. Un vino con notas frutales o incluso un toque dulzón, como un Pedro Ximénez, podría ser una elección atinada. El vino no solo debe empapar el pan, sino que armonizará con cada bocado, realzando la experiencia culinaria de forma sorprendente.
Para aquellos que gustan de la experimentación en la cocina, propongo añadir variaciones a la receta. Introducir frutas secas como pasas o higos durante la maceración puede agregar una textura interesante y acentos dulces naturales. Igualmente, la introducción de licores como brandy o incluso un toque de amaretto en el vino, pueden dibujar una nueva paleta de aromas y sabores para los más audaces.
