El lomo de cerdo adobado es un plato clásico de la cocina tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su sabor intenso y su textura jugosa, el lomo de cerdo adobado es una opción deliciosa y versátil que se presta a una amplia variedad de preparaciones y acompañamientos. En este artículo, exploraremos los orígenes, la historia, una receta paso a paso, variaciones, bebidas y acompañamientos de este delicioso plato.
4Preparación:
- En un bol grande, mezcla los dientes de ajo picados, el pimentón dulce, el comino molido, el orégano seco, la sal, la pimienta negra molida, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra para hacer el adobo.
- Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de cubrirla completamente. Masajea la carne con las manos para asegurarte de que esté bien cubierta con el adobo.
- Cubre la bandeja para hornear con papel film y deja marinar el lomo de cerdo en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y penetren en la carne.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Retira el papel film de la bandeja para hornear y hornea el lomo de cerdo adobado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté cocido por completo y dorado por fuera.
- Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo caliente.
