Las ensaladas de arroz son una opción muy completa y versátil. Por un lado, el arroz aporta carbohidratos que proporcionan energía, y al combinarlo con proteínas como el atún o el pollo, se convierte en un plato único nutritivo. Además, se pueden añadir otros ingredientes como verduras, legumbres o frutas para aumentar su valor nutricional y sabor.
Aunque comúnmente se consumen frías, también son deliciosas templadas. Esto significa que puedes disfrutarlas recién preparadas o incluso recalentarlas más tarde.
2ENSALADA POKE DE ARROZ
La ensalada poke de arroz, salmón y aguacate es una deliciosa opción inspirada en la receta hawaiana de poke. El poke ha ganado popularidad rápidamente gracias a su combinación de arroz, pescado fresco como el salmón, y verduras frescas, junto con otros acompañamientos naturales. Esta ensalada es completa, sabrosa y saludable, ideal para quienes buscan una comida nutritiva y llena de sabor.
Ingredientes para 2 personas:
- 300 g de arroz para sushi
- 15 ml de vinagre de arroz
- 3 g de azúcar
- Sal
- 150 g de lomo de salmón fresco
- 45 ml de salsa de soja
- 30 ml de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 aguacate mediano
- 4 tomates cherry
- 1 pepino mediano
- 1/2 cebolla morada
- Semillas de chía
- 1/2 lima
- Un puñado de anacardos
