El arroz caldoso con pollo es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad del arroz con el sabor intenso del caldo y la jugosidad del pollo. Originario de la gastronomía española, este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como almuerzo o cena. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un arroz caldoso con pollo paso a paso, junto con algunas variaciones, sugerencias de maridaje y acompañamientos para complementar esta deliciosa comida.
2Receta de Arroz Caldoso con Pollo
Ingredientes:
- 400g de arroz bomba
- 500g de pollo troceado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates rallados
- 1 litro de caldo de pollo
- Azafrán o colorante alimentario
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo troceado y dóralo por todos lados. Retira el pollo de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates rallados y cocina por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
- Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de la salsa de tomate.
- Incorpora el pollo reservado y vierte el caldo de pollo caliente en la cazuela. Añade el azafrán o el colorante alimentario y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el caldo, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- Sirve el arroz caldoso con pollo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
