Explorar la gastronomía de Oriente Medio es sumergirse en un mundo de sabores, aromas y texturas únicas que reflejan la riqueza cultural de la región. Entre la amplia variedad de platos que esta cocina tiene para ofrecer, hoy destacamos uno especialmente tentador: el Tbeet de pollo y arroz. Este plato, también conocido como Tabayit, es un verdadero tesoro culinario que combina ingredientes simples con una técnica de cocción que exalta sus sabores al máximo.
Aunque quizás no sea tan conocido como otros platos de la región, el Tbeet se caracteriza por su irresistible mezcla de especias, la suavidad del pollo y la textura perfecta del arroz, todo cocinado lentamente para crear una experiencia gastronómica memorable. Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, esta receta promete conquistar a todos, desde los paladares más exigentes hasta los pequeños de la casa.
5Mutabal de berenjena: un acompañante fresco
El mutabal de berenjena es una crema suave y sabrosa, perfecta para acompañar platos intensos como el Tbeet de pollo y arroz. Esta receta tradicional de Oriente Medio combina berenjenas asadas con tahini, ajo, jugo de limón y un toque de aceite de oliva, creando un equilibrio perfecto entre lo ahumado, lo cremoso y lo ácido.
Para prepararlo, asa las berenjenas hasta que la piel esté bien chamuscada y la pulpa, tierna. Luego, extrae la pulpa y mézclala con tahini, ajo picado, jugo de limón fresco, sal y un poco de aceite de oliva hasta obtener una consistencia suave. El mutabal no solo es un complemento refrescante y ligero para el Tbeet, sino que también añade una dimensión de sabor co
