Explorar la gastronomía de Oriente Medio es sumergirse en un mundo de sabores, aromas y texturas únicas que reflejan la riqueza cultural de la región. Entre la amplia variedad de platos que esta cocina tiene para ofrecer, hoy destacamos uno especialmente tentador: el Tbeet de pollo y arroz. Este plato, también conocido como Tabayit, es un verdadero tesoro culinario que combina ingredientes simples con una técnica de cocción que exalta sus sabores al máximo.
Aunque quizás no sea tan conocido como otros platos de la región, el Tbeet se caracteriza por su irresistible mezcla de especias, la suavidad del pollo y la textura perfecta del arroz, todo cocinado lentamente para crear una experiencia gastronómica memorable. Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, esta receta promete conquistar a todos, desde los paladares más exigentes hasta los pequeños de la casa.
3Montaje del plato: la base para un sabor auténtico
Para dar inicio a la preparación del Tbeet de pollo y arroz, el primer paso consiste en cortar el tomate y la cebolla en rodajas finas para formar una cama en la base de una fuente de horno. Esta base vegetal no solo aportará sabor y jugosidad al plato, sino que también servirá de lecho para el pollo, que se coloca encima con la piel hacia arriba, asegurando así una cocción uniforme y una piel crujiente.
A continuación, el arroz basmati se distribuye alrededor y sobre el pollo, preparando el escenario para una cocción perfecta. La sal y la pimienta se utilizan generosamente para sazonar el pollo, infundiéndolo con sabores básicos antes de añadir la complejidad de la salsa especiada.
