Las albóndigas con tomate son una obra maestra gastronómica que ha pasado de generación en generación. Este plato, sencillo en apariencia, encierra el secreto de la abuela, un conocimiento ancestral que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable. En esta odisea culinaria, desentrañaremos el arte de preparar albóndigas con tomate, revelando cada detalle para que puedas recrear este deleite en tu propia cocina.
64. El dorado perfecto
La fase de dorado es crucial para sellar los sabores. En una sartén con aceite caliente, coloca cada albóndiga con cuidado. La abuela insistía en darles el tiempo necesario para obtener un dorado uniforme, creando esa capa crujiente que contrasta con la jugosidad interior. Un consejo de la abuela: paciencia y amor en cada vuelta.
