Una de las preparaciones más útiles y versátiles en la cocina es la quiche, ¿no es así? Puedes llenarla con una variedad infinita de ingredientes, combinarla de muchas maneras y es muy agradecida cuando se trata de completar un menú. En España son populares las empanadas, las cocas saladas o los pasteles de carne, mientras que en Francia destacan las quiches, cuyo nombre proviene de un dialecto hablado en la región de Lorena (Lorrain en francés).
2INGREDIENTES
Estos son los ingredientes para 4 personas (o 4 porciones):
Para la base
- 200 gr de harina
- 90 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- 250 ml de nata
- 125 ml de leche
- 4 huevos
- 4 lonchas finas de queso gouda
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias medianas
- 2 puerros
- Queso rallado para espolvorear
