El invierno es una de las mejores épocas del año para disfrutar de las bondades de la cocina. En estos días fríos, pocos platos apetecen más que un buen guiso de pescado, ideal para disfrutar en familia.
En la actualidad, son muchas las recetas que puedes encontrar para conseguir el plato perfecto. Sin embargo, no hay nada mejor que echar la vista atrás para recuperar alguna de la recetas favoritas de nuestras abuelas.
¿Lo has probado? Descubre cómo preparar el guiso de pescado, conocido como «matamaridos», más típico de Andalucía.
6El secreto para conseguir un resultado de 10
Cuando haya pasado el tiempo y te hayas asegurado de que los ingredientes están en su punto, lo siguiente que debes hacer es sacar una cucharada grande de verduras y patatas con un poco de caldo. Agrégalo al vaso de la batidora y bate hasta obtener un puré suave. A continuación, añádelo de nuevo al caldo de la cazuela con el objetivo de espesarlo. Este es un truco que nunca falla y que marcará la diferencia en esta guiso de pescado tan especial. Aunque se trata de un paso opcional, lo cierto es que es muy recomendable para obtener el mejor resultado.
