El cabello de ángel, apodado también como dulce de cidra, es una auténtica delicia española que ha conquistado los paladares más exigentes a lo largo de los años. Este dulce tradicional se elabora a partir de la calabaza de cidra, una variedad especial que destaca por su interior filamentoso y su dulzura natural.
7Cuando el calor haya deshecho la calabaza
Una vez que la calabaza esté completamente deshecha, deberás escurrir el exceso de líquido y dejar que se enfríe antes de disfrutarlo. El cabello de ángel o dulce de cidra resultante será una pasta dulce, dorada y suave con un sabor único y delicioso.
La calabaza, un alimento versátil y nutritivo, es uno de los protagonistas indiscutibles de la cocina durante el otoño. Con su forma redonda y su piel dura, puede resultar desafiante cortarla y prepararla. Te enseñaremos una técnica sencilla para cortar la calabaza por la mitad y luego en cuatro trozos, sin necesidad de recurrir a métodos drásticos como dejarla caer al suelo. Además, te daremos consejos para cocinarla de manera adecuada y aprovechar al máximo su deliciosa pulpa.
