Te invitamos a viajar a través del tiempo, con las recetas clásicas de la abuela y saborear los recuerdos más preciados de tu infancia. Las recetas clásicas son mucho más que simples combinaciones de ingredientes; son el reflejo de una cultura culinaria arraigada en nuestras raíces.
5Las croquetas de puchero, la cocina de aprovechamiento inventada por nuestras abuelas
Primero, debes picar finamente las sobras del puchero, como carne, jamón o pollo. Luego, en una sartén, calienta la mantequilla y añade la harina, removiendo constantemente hasta que se forme una pasta. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla espesa. Añade los trozos de carne picada y mezcla bien.
Deja que la mezcla se enfríe y luego forma pequeñas bolitas con las manos. Pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. Estas croquetas son deliciosas y te sorprenderá el sabor tan auténtico y casero que tienen. Son ideales como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada. Además, también puedes congelarlas y tenerlas siempre a mano para una comida rápida y deliciosa.
