Las patatas a la riojana son un plato absolutamente delicioso y fácil de hacer. ¿Quieres triunfar en tu cocina con un toque de estilo y sabor español? No hay nada como deleitarse con una receta tradicional y deliciosa que captura la esencia de la cocina española: las Patatas a la riojana.
9Llega el momento de añadir las patatas
Paso 6: agregar las patatas y mezclar bien con los demás ingredientes
Luego de que el chorizo y el pimiento estén en su punto, agrega las patatas y mézclalas bien con los demás ingredientes. Asegúrate de que las patatas estén completamente cubiertas con los sabores de los ingredientes anteriores.
Paso 7: añadir el pimentón y la hoja de laurel, y sazonar con sal al gusto
En este paso, añade el pimentón y la hoja de laurel a la cacerola. Estos ingredientes son fundamentales para darle ese sabor característico a las patatas a la riojana. Además, sazona con sal al gusto para acentuar los sabores.
Paso 8: cubrir las patatas con agua y llevar a ebullición
Cubre las patatas con agua y llévalas a ebullición. Asegúrate de que las patatas estén completamente cubiertas de agua para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 9: reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, las patatas se cocinarán lentamente, permitiendo que los sabores se mezclen y que el caldo se reduzca y espese.
Paso 10: comprobar que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido y espesado
Pasado el tiempo de cocción, asegúrate de que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido y espesado. Este paso es fundamental para asegurar que las patatas estén en su punto y que la textura del plato sea la adecuada.
