¡Qué ricos son los cocidos en nuestro país! Deleita tu paladar y embárcate en un apasionante viaje gastronómico a través de España, descubriendo la exquisitez de los variados y deliciosos cocidos que este país tiene para ofrecer. Desde el famoso cocido maragato, característico de la región de León, hasta el reconfortante y auténtico cocido montañés en Cantabria, sin olvidar el clásico puchero que ha conquistado los corazones de toda España.
4¿Cuál es el origen de los cocidos?
El origen los guisos y cocidos se encuentra en las zonas rurales y costeras, donde estos platos tradicionales servían para alimentar a sus modestos habitantes con ingredientes locales y de temporada, que eran económicos y de fácil acceso.
Estas recetas eran además una forma de ahorrar, ya que se podía aprovechar la carne, el pescado o las verduras sobrantes de otros días, así como los restos del cocido o puchero para hacer cremas, croquetas o ropa vieja.
