En general, hacer cualquier bizcocho es sencillo, aunque para lograr una textura esponjosa en los caseros se pueden aplicar algunos trucos. Sin embargo, con el bizcocho de zanahoria no es necesario seguir ningún método especial, ya que su objetivo no es ser esponjoso por encima de todo.
La densidad de la miga de este bizcocho se combina con su jugosidad y humedad gracias a la zanahoria, que desempeña un papel destacado. No hay que confundir este bizcocho de zanahoria con un carrot cake o tarta de zanahoria, ya que son completamente diferentes. Esta receta es simple, sin adornos, especias ni cobertura de crema de queso, ya que no la necesita para deleitar vuestros paladares.
3PREPARAR LAS ZANAHORIAS
Utiliza un rallador para zanahorias o la función de rallado de tu robot de cocina para obtener zanahorias ralladas finamente. Esta textura fina ayudará a que se integren bien en la masa del bizcocho y aporten humedad. Por otro lado, pica las nueces en trozos pequeños. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o utilizando la función de picado de tu robot de cocina. Esto asegurará que las nueces se distribuyan de manera uniforme en el bizcocho, aportando un delicioso crujido y sabor.
Una vez que tengas las zanahorias ralladas y las nueces picadas, mézclalas en un recipiente grande. Si tienes un robot de cocina, también puedes colocar ambos ingredientes en el vaso y triturarlos juntos para ahorrar tiempo. Si no tienes nueces o prefieres otro fruto seco, como avellanas o almendras, puedes utilizarlos en lugar de las nueces. Asegúrate de picarlos finamente para que se mezclen bien con la masa y proporcionen el mismo toque de sabor y textura.
