Con solo un toque de creatividad y los ingredientes habituales en tu despensa, como patatas, huevos, tomate, cebolla y leche, puedes crear un plato delicioso, como estas patatas con huevo y bechamel. Aunque la bechamel suele ser espesa, para esta receta la dejamos un poco ligera ya que se hornea y se espesa aún más durante la cocción.
9EL TUBÉRCULO DEMONIZADO
La patata, un tubérculo que llegó a nosotros desde América hace cinco siglos, ha enriquecido nuestra gastronomía con innumerables placeres culinarios. Aunque a menudo se la relaciona con comida rápida y productos ultraprocesados, la realidad es que sigue siendo un alimento básico en la dieta de muchas culturas en todo el mundo.
Si bien es cierto que abusar de cualquier alimento no es recomendable, y basar la dieta únicamente en carbohidratos como las patatas tampoco lo es, su mala reputación suele estar asociada más a su preparación frita que a la cantidad consumida. De hecho, las patatas contienen cantidades significativas de vitaminas y micronutrientes, lo que las convierte en una opción saludable cuando se preparan de manera adecuada.
