¿Cuando escuchas «ratatouille», seguro que lo asocias inmediatamente a la película del ratón chef, ¿verdad que sí? Este plato es una especialidad de la cocina francesa, específicamente de Provenza. Lleva un montón de hortalizas como berenjena, calabacín, tomate, pimiento y cebolla, todo ello sazonado con hierbas aromáticas, y se puede preparar de diversas formas, como en cazuela, al horno o cocinando cada verdura por separado.
Aquí te presentamos una versión fácil y llamativa. Se puede comer sola, como acompañamiento o sobre arroz o pasta. Es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a los ingredientes vegetales variados. Además, es baja en calorías y una opción saludable. ¡Disfrútala como prefieras!
9HISTORIA DE LA RATATOUILLE
La ratatouille es un plato tradicional de la cocina francesa que tiene sus raíces en la región de Provenza. Aunque su origen preciso es difícil de determinar, se cree que se remonta al siglo XVIII. Originalmente, la ratatouille era un plato campesino y humilde que aprovechaba las verduras de temporada.
La receta ha evolucionado a lo largo del tiempo, y la versión moderna, conocida por muchos debido a la película de animación «Ratatouille» de Pixar, ha contribuido a su popularidad internacional.
La ratatouille tradicionalmente incluye ingredientes como berenjena, calabacín, tomate, pimiento y cebolla, cocidos con hierbas aromáticas como tomillo y albahaca. Se puede preparar de diversas maneras, ya sea en una cazuela, al horno o cocinando cada verdura por separado. La fama de la ratatouille ha trascendido su origen modesto, convirtiéndose en un plato apreciado no solo en la cocina francesa, sino también en la gastronomía internacional.
