¿Cuando escuchas «ratatouille», seguro que lo asocias inmediatamente a la película del ratón chef, ¿verdad que sí? Este plato es una especialidad de la cocina francesa, específicamente de Provenza. Lleva un montón de hortalizas como berenjena, calabacín, tomate, pimiento y cebolla, todo ello sazonado con hierbas aromáticas, y se puede preparar de diversas formas, como en cazuela, al horno o cocinando cada verdura por separado.
Aquí te presentamos una versión fácil y llamativa. Se puede comer sola, como acompañamiento o sobre arroz o pasta. Es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a los ingredientes vegetales variados. Además, es baja en calorías y una opción saludable. ¡Disfrútala como prefieras!
10BENEFICIOS PARA LA SALUD
La ratatouille ofrece varios beneficios para la salud debido a la diversidad de vegetales que la componen. Algunos de estos beneficios incluyen:
- Rica en nutrientes. Contiene vitaminas (como la A y la C), minerales (como potasio y magnesio) y fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada.
- Antioxidantes. Los vegetales utilizados, como tomates y pimientos, son ricos en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
- Baja en calorías. Es una opción nutritiva y baja en calorías, lo que la hace adecuada para quienes buscan mantener o perder peso.
- Fibra dietética. La fibra presente en la ratatouille favorece la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables.
- Apoyo cardiovascular. Los ingredientes vegetales pueden contribuir a la salud del corazón debido a su contenido de potasio y otros compuestos beneficiosos.
