El pastel de carne, esa creación reconfortante que nos transporta a la mesa familiar, es una opción muy popular en ciertos lugares del mundo, y en España ha ido ganando popularidad con el paso de los años. Por ese motivo, hoy vamos a contarte sus orígenes y a ofrecerte una receta paso a paso rápida y sencilla para que lo hagas tú mismo en casa. ¡Acompáñanos!
2Receta paso a paso del pastel de carne
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (ternera, cerdo o mezcla)
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias ralladas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de guisantes congelados
- Hierbas frescas (tomillo, romero)
- Puré de papas (para cubrir)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparación de los ingredientes:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore por completo.
- Incorporar las zanahorias ralladas, los guisantes y las hierbas frescas.
- Sabor y sazón:
- Añadir el tomate concentrado y mezclar bien.
- Verter el caldo de carne y dejar que la mezcla hierva a fuego lento hasta que se reduzca y espese.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Montaje del pastel:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Transferir la mezcla de carne a un molde para horno.
- Extender uniformemente el puré de papas sobre la mezcla de carne.
- Toque final:
- Con un tenedor, crear surcos en el puré de papas para obtener una superficie dorada y crujiente.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Este paso a paso es la esencia de la receta del pastel de carne, un plato que une sabores, texturas y aromas en una sinfonía culinaria.
