El potaje de habichuelas es como un abrazo gastronómico que lo tomes donde lo tomes, siempre te recuerda a la calidez del hogar. Este plato es una joya gastronómica que nos conecta con la esencia reconfortante de la cocina casera, preparada con ese toque especial de cariño y la riqueza de nuestros sabores más auténticos. Es la respuesta perfecta cuando buscas llevar a tu mesa un festín que, sin duda, conquistará a todos con su delicioso encanto tradicional.
7EL TRUCO PARA UNA CONSISTENCIA DELICIOSA
Mientras las patatas se cocinan, en la batidora combinamos el tomate, la cebolla y los pimientos que previamente retiramos, junto con un poco del caldo de la olla. Trituramos hasta obtener una salsa espesa que aportará cuerpo y sabor al potaje. Para finalizar, cortamos el chorizo en rodajas, troceamos la panceta y los reintegramos a la olla junto con las verduras trituradas. Mezclamos con cuidado y, al retomar el hervor, retiramos del fuego. ¡Listo para disfrutar!
