El potaje de habichuelas es como un abrazo gastronómico que lo tomes donde lo tomes, siempre te recuerda a la calidez del hogar. Este plato es una joya gastronómica que nos conecta con la esencia reconfortante de la cocina casera, preparada con ese toque especial de cariño y la riqueza de nuestros sabores más auténticos. Es la respuesta perfecta cuando buscas llevar a tu mesa un festín que, sin duda, conquistará a todos con su delicioso encanto tradicional.
3INGREDIENTES
Estos son los ingredientes que necesitas para un potaje para 4 personas.
- 300 g de habichuelas o alubias blancas (peso en seco) remojados 12 horas
- 75 g de panceta curada
- 2 chorizos de guisar
- 1 tomate
- 2 patatas medianas
- 1 trozo de hueso de jamón (opcional)
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde italiano
- ½ pimiento rojo
- 1 o 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajos pequeña
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 pizca de comino al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
