En el mundo de la gastronomía, hay combinaciones que son simplemente irresistibles. Los ñoquis, pequeñas delicias italianas, encuentran su pareja perfecta en el sutil y sabroso salmón. Este dúo culinario no solo es una explosión de sabores, sino también una invitación a un festín de texturas. Así que, prepárate para sumergirte en la magia de los ñoquis con salmón y deja que tus papilas gustativas disfruten de una experiencia única.
Los ñoquis, pequeñas bolitas de pasta suave y esponjosa, son conocidos por su versatilidad en la cocina. Al combinarlos con el salmón, se crea una sinfonía donde la cremosidad de los ñoquis se encuentra con la textura jugosa y el sabor distintivo del salmón. Este matrimonio culinario es una delicia para los sentidos y promete llevar tu experiencia gastronómica a nuevas alturas.
Ingredientes
- 500 g de ñoquis (puedes optar por los comprados en tienda o prepararlos caseros)
- 300 g de filete de salmón fresco, sin piel y sin espinas
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación de los ñoquis:
Si decides hacer los ñoquis desde cero, la base de papa es una elección clásica y deliciosa.
- Cocción de las papas:
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pela y pásalas por un prensapuré o aplástalas con un tenedor para obtener un puré suave.
- Creación de la masa de ñoquis:
- Agrega harina, sal y pimienta al puré de papa. Forma una masa homogénea y corta pequeñas porciones para dar forma a los ñoquis. Puedes marcar pequeñas hendiduras con un tenedor para una presentación más tradicional.
- Cocción:
- Cocina los ñoquis en agua hirviendo con sal. Estarán listos cuando floten en la superficie. Escúrrelos y resérvalos.
Preparación del salmón y la salsa cremosa:
- Preparación del salmón:
- Corta el salmón en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina el salmón hasta que esté dorado por todos lados. Reserva.
- Salsa cremosa:
- En la misma sartén, agrega la mantequilla y saltea el ajo hasta que esté fragante.
- Vierte la crema de leche y deja que hierva a fuego lento. Agrega el queso parmesano y remueve hasta que se derrita y la salsa se espese ligeramente.
- Incorporación de las espinacas:
- Agrega las espinacas frescas a la salsa y cocina hasta que se marchiten.
Montaje:
- Unión de ñoquis y salmón:
- Incorpora los ñoquis cocidos y el salmón a la sartén con la salsa cremosa. Mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes se impregnen con la deliciosa salsa.
- Decoración final:
- Sirve los ñoquis con salmón en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Este toque verde no solo añade frescura, sino que también realza visualmente el plato.
Consejos para mejorar la experiencia:
- Ñoquis caseros vs comprados: Si tienes poco tiempo, los ñoquis comprados en la tienda son una opción conveniente. Sin embargo, hacerlos desde cero puede añadir un toque casero y auténtico a tu plato.
- Variedades de salmón: Experimenta con diferentes tipos de salmón, como el salmón salvaje o el salmón ahumado, para variar los sabores.
Acompaña tus ñoquis con salmón con un vino blanco seco o una copa de vino rosado para realzar los sabores del salmón y equilibrar la cremosidad de la salsa.
Los ñoquis con salmón son una exquisitez que combina la simplicidad de los ñoquis con la elegancia del salmón. Con su mezcla de texturas suaves y sabores vibrantes, este plato te transportará a un rincón culinario donde cada bocado es una celebración de la buena comida. Así que, sigue esta receta, invita a tus seres queridos y déjate llevar por esta sinfonía de sabores y texturas que solo los ñoquis con salmón pueden ofrecer. ¡Buen provecho!
