Las proteínas, en conjunto con los carbohidratos y las grasas, constituyen uno de los tres macronutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Desempeñan un papel crucial en diversas funciones corporales, como la formación de músculos, tendones, órganos y tejidos, así como en la síntesis de enzimas, hormonas y moléculas esenciales.
Los expertos advierten que la carencia de proteínas, esenciales en cada célula de nuestro cuerpo, puede acarrear consecuencias negativas para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece pautas para la ingesta diaria de proteínas, recomendando entre 0,8 y 1 gramo para personas adultas. No obstante, esta cantidad puede variar según factores individuales, como la edad, el peso y la actividad física. Es crucial considerar estos aspectos al planificar una dieta equilibrada que asegure un aporte adecuado de proteínas para mantener la salud y el bienestar general.
6SEITÁN: 24 GRAMOS DE PROTEÍNA
El seitán, elaborado a partir de gluten de trigo, ha ganado popularidad en dietas vegetarianas y veganas al ser considerado una «carne vegetal». Con un contenido de 24 gramos de proteínas por cada 100 gramos, este preparado alimenticio es una valiosa fuente de proteínas. Su versatilidad en la cocina permite su uso en diversas preparaciones, proporcionando una opción rica en proteínas para aquellos que siguen dietas basadas en plantas.
