Las proteínas, en conjunto con los carbohidratos y las grasas, constituyen uno de los tres macronutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Desempeñan un papel crucial en diversas funciones corporales, como la formación de músculos, tendones, órganos y tejidos, así como en la síntesis de enzimas, hormonas y moléculas esenciales.
Los expertos advierten que la carencia de proteínas, esenciales en cada célula de nuestro cuerpo, puede acarrear consecuencias negativas para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece pautas para la ingesta diaria de proteínas, recomendando entre 0,8 y 1 gramo para personas adultas. No obstante, esta cantidad puede variar según factores individuales, como la edad, el peso y la actividad física. Es crucial considerar estos aspectos al planificar una dieta equilibrada que asegure un aporte adecuado de proteínas para mantener la salud y el bienestar general.
3LENTEJAS: 23,8 GRAMOS
Las lentejas, como otras legumbres, son una excelente fuente de proteínas, superando el aporte de judías o garbanzos. Además de ser ricas en fibra, también proporcionan hierro, magnesio, potasio, vitamina B6, entre otros nutrientes, con un contenido de 23,8 gramos por cada 100 gramos.
Además de su destacado contenido proteico, las lentejas son una opción versátil en la cocina, ya que son económicas y fáciles de preparar. Son bajas en grasa y su fibra contribuye a la salud digestiva. También contienen folato, zinc y antioxidantes, lo que las convierte en una elección nutricionalmente completa. Incorporarlas regularmente en la dieta puede beneficiar la salud cardiovascular y ayudar en el control del azúcar en sangre debido a su bajo índice glucémico.
