Cuando se trata de salmón ahumado, su papel estelar se despliega por completo en la Navidad, pues alrededor del 30% del consumo anual de este delicioso manjar ocurre durante las festividades. En España, la esencia navideña se siente no solo con el tradicional turrón, sino también con el inconfundible sabor del salmón noruego. Ya sea crudo, marinado, ahumado o cocinado, el salmón noruego garantiza una experiencia culinaria excepcional, ya sea disfrutado solo o combinado con otros ingredientes que realcen su sabor y matices, como el huevo, la patata o salsas ligeras con un toque de mostaza y miel. Perfecto para crear entrantes y aperitivos deliciosos y visualmente atractivos.
7CESTITAS DE MASA FILO Y SALMÓN
Estos son los ingredientes para hacer este bocado tan apetecible. Te saldrán unas 12 cestitas:
- 1 hoja de masa filo
- 150 g de salmón ahumado
- 75 g de nata para montar
- 75 g de queso blanco para untar
- Mantequilla
- Unas gotas de zumo de limón
- Pimienta
- Sal
Para decorar:
- 6 tiras de salmón ahumado
- Germinados al gusto
Nota: La masa filo, también conocida como phyllo o fila, es una fina masa de origen mediterráneo utilizada en la cocina de varias culturas, como la griega y la turca. Su nombre significa «hoja» en griego, lo que describe su textura extremadamente delgada.
Está hecha con harina, agua y una pequeña cantidad de aceite. La técnica para estirarla y hacerla fina es fundamental; tradicionalmente se estira a mano hasta que sea casi transparente. Se utiliza para preparar una variedad de platos dulces y salados, como pasteles, rollos, y diferentes tipos de aperitivos. La masa filo es conocida por su textura crujiente y hojaldrada cuando se cocina.
