El solomillo de cerdo con salsa de Pedro Ximénez, es un estofado característico de la gastronomía andaluza, se disfruta en todo el país. Aunque en ciertos lugares se vincula a la Navidad o celebraciones, su preparación no es costosa ni complicada. Además, al no depender de productos estacionales, se puede disfrutar en cualquier época del año.
Esta receta es ideal para recibir invitados, ya que es fácil de preparar en grandes cantidades. Aunque en la receta actual usamos un solomillo suficiente para dos o tres personas, simplemente multiplicar las cantidades según el número de comensales es todo lo que se necesita.
7USOS DE LA SALSA PEDRO XIMÉNEZ
La salsa Pedro Ximénez es soprendentemente versátil y se puede consumir de muchas formas diferentes. Anímate a probarla de todas las maneras que te sugerimos a continuación:
- Como condimento para carnes. Ideal para realzar el sabor de carnes asadas como cerdo, ternera y cordero, aportando un toque dulce y picante que carameliza la carne.
- Como aderezo para ensaladas. La salsa Pedro Ximénez se integra bien como aderezo en ensaladas con verduras amargas como rúcula, escarola y endibia.
- Como salsa para pescados. También es un excelente acompañamiento para pescados, aportando un sabor agridulce que resalta especialmente en pescados grasos como salmón o trucha.
- Como dip para aperitivos. Puede emplearse como dip para acompañar aperitivos como patatas fritas, nachos o crudités, agregando un toque de sabor único.
- Como ingrediente en platos cocinados. La Salsa Pedro Ximénez es un destacado ingrediente en platos cocinados como guisos y estofados, proporcionando un sabor distintivo y contribuyendo a caramelizar los ingredientes.
