Estos polvorones navideños ofrecen una versión mejorada de la receta tradicional, sustituyendo la manteca de cerdo por una grasa más saludable. Además, se han adaptado para ser veganos y adecuados para diversas dietas que prefieren excluir ciertos productos. La receta clásica combina harina de trigo tostada, frutos secos molidos, azúcar glas y aromas, todo unido con la grasa típica de manteca de cerdo, la cual puede ser fácilmente reemplazada por aceite de oliva u otra alternativa.
4MEZCLAR Y AMASAR
A la mezcla de harina con frutos secos tostados, añadimos el azúcar glas, la sal y la canela, homogeneizando perfectamente. Luego, pesamos el aceite en una jarra utilizando la báscula. Agregamos aproximadamente 100 ml de aceite a la mezcla y la integramos usando las manos, aunque también podemos hacerlo con un robot equipado con pala.
