Estos polvorones navideños ofrecen una versión mejorada de la receta tradicional, sustituyendo la manteca de cerdo por una grasa más saludable. Además, se han adaptado para ser veganos y adecuados para diversas dietas que prefieren excluir ciertos productos. La receta clásica combina harina de trigo tostada, frutos secos molidos, azúcar glas y aromas, todo unido con la grasa típica de manteca de cerdo, la cual puede ser fácilmente reemplazada por aceite de oliva u otra alternativa.
3PRIMER PASO: EL TOSTADO
Para la preparación, pesamos la harina de repostería y la mezclamos con frutos secos molidos usando varillas. Posteriormente, forramos una bandeja de horno con papel de horno y tostamos la mezcla a 160ºC hasta que quede suelta y ligeramente tostada, aproximadamente 15 minutos. Finalmente, transferimos la harina con los frutos secos tostados a un bol grande.
