Con el descenso de las temperaturas y la llegada del invierno, muchas personas se ven afectadas por virus y enfermedades estacionales, como el resfriado común. En estos momentos, la alimentación desempeña un papel crucial, y las recetas calientes de cuchara se convierten en la elección ideal para combatir el frío. Aunque platos como el cocido o las lentejas son más elaborados y llevan más tiempo, las sopas son una opción fácil y sencilla.
2ESTUDIO CIENTÍFICO
Las sopas para aliviar la gripe son clásicos remedios transmitidos por las abuelas y son apropiadas para pacientes de todas las edades, especialmente aquellas que incorporan pollo, curry, pimienta y ajo. ¿La razón? Estos ingredientes poseen propiedades notables como antisépticas, antivirales y antimicóticas.
Un estudio de la revista médica «Chest» en el año 2000 señala que la sopa de pollo contiene elementos similares a fármacos para tratar la gripe. La carne blanca del pollo libera acetilcisteína, un aminoácido útil en enfermedades respiratorias, facilitando el aflojamiento de las secreciones. Este estudio demostró que la sopa de pollo inhibe de manera significativa la quimiotaxis, impidiendo la adherencia bacteriana. Además, mantiene al paciente hidratado y bien nutrido.
