El panettone es un clásico postre navideño italiano con pasas y frutas confitadas, que ha trascendido fronteras y se puede disfrutar en todo el mundo. Aunque se puede adquirir fácilmente en cualquier tienda de comestibles, también es posible prepararlo en casa, de hecho es mucho más fácil de lo que parece. Hoy, en lugar de la receta tradicional, te proponemos una versión rápida para microondas. ¿Te animas? El resultado es sorprendente, ideal para satisfacer antojos rápidos con un toque casero y delicioso.
8PASO A PASO
Primero, prepararemos un prefermento con levadura. Calienta la leche en el microondas y disuelve en ella la levadura, 130 gramos de harina y un par de cucharadas de azúcar. Después, mezcla bien, tapa y deja reposar durante 20 o 30 minutos. Una vez haya duplicado su volumen, combínalo con el resto de la harina, azúcar, huevo, yemas y una pizca de sal. Añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una masa espesa. Ajusta con harina si es necesario.
