Es esencial tener mucho cuidado con las intoxicaciones alimentarias durante todo el año, incluso en invierno. En ocasiones, en los meses fríos, tendemos a descuidarnos, y el huevo, ya sea como plato principal o ingrediente en tortillas, masas, pasta o salsas, es especialmente propenso a causar problemas. Garantizar que los huevos estén en perfecto estado cobra una importancia crucial. Saber cómo detectar si este alimento se encuentra en mal estado antes de usarlo es fundamental para prevenir disgustos y cuidar tanto nuestra salud como la de nuestros seres queridos.
5COMPROBAR EL ASPECTO
Otra forma de determinar la frescura de este alimento, es examinar tanto su exterior como su interior. En cuanto a la cáscara, asegúrate de que esté lisa, sin grietas ni apariencia frágil, y que no esté abombada. Sin embargo, no confíes únicamente en esto, ya que el buen aspecto externo no garantiza la frescura interna. Al romperlo, verifica el olor: si es desagradable, deséchalo. Observa la clara, que debe ser gelatinosa, firme y transparente. Además, verifica la separación fácil entre la yema y la clara; si están adheridas y cuesta separarlas, el huevo está en mal estado.
