El rape en salsa marinera es una de las recetas de pescado más sabrosas que se pueden preparar, un auténtico y clásico guiso marinero ideal para disfrutar en familia. De esta manera, es posible disfrutar de una sinfonía culinaria irresistible y expertamente elaborada que no tiene nada que envidiar al pescado al horno o la merluza en salsa verde.
3CÓMO PREPARAR RAPE EN SALSA MARINERA
A la hora de comprar la cola de rape, se recomienda pedir en la pescadería que lo corten en rodajas y que reserven la cabeza, ya que se utilizará para elaborar un fumet perfecto. Luego, habrá que congelar durante al menos 72 horas para evitar el riesgo de anisakis.
Una vez reunidos todos los ingredientes, para empezar la receta habrá que añadir el aceite de oliva virgen extra a una cazuela y calentar a fuego medio. Salpimentar el rape e incorporar a la misma. En este caso solo habrá que marcar, un minuto por cada uno de los lados, para luego retirar y reservar.
