La cerveza es la tercera bebida más popular del mundo tras el agua y el té, un alimento que se ha convertido en básica durante miles de años y, hoy en día, un elemento clave dentro de la cultura europea. Si eres uno de los amantes de esta bebida elaborada con la fermentación de granos malteados, lee esto porque es muy preocupante.
3LA CERVEZA SABRÁ PEOR Y COSTARÁ MÁS
La reducción de la producción de lúpulo tendrá varias consecuencias que afectarán a la cerveza, comenzando por el hecho de que, por culpa del cambio climático, la cerveza sabrá peor, lo que sumado a que su coste será más elevado, hará que muchos puedan replantearse su consumo.
Las flores de la planta del lúpulo son el cuarto ingrediente clave para elaborar la cerveza junto a la malta, la levadura y el agua. Se añaden antes del proceso de ebullición para aportar amargos, pero también es posible agregarlas posteriormente para modificar el sabor. Sin embargo, un estudio que ha sido publicado por la revista Nature Communications pudo revelar que la cantidad de lúpulo europeo está disminuyendo.
